御福餅本家の
こだわり

伝統

創業 元文三年。
江戸時代より愛される、
伊勢のロングセラー。

約二八〇年前の江戸時代、
伊勢国宮川の川畔、
伊勢神宮街道筋に
茶店を開いたことがはじまり。

職人が、確かな技と誇りを込め、丁寧に手作業で詰めた伝統の味をお届けします。
素材にこだわり、変わらないおいしさを紡ぐために、日々研鑽を重ねております。

素材

厳選の国産素材。
お客様を思い、
吟味を重ねたおいしさを。

小豆

小豆は北海道産「きたろまん」のみを使用。
皮をとり、滑らかな口当たりになるように風味豊かに仕上げます。

もち米は佐賀県産「ヒヨクモチ」のみを使用。
日々、水の量、火加減、炊き加減等を調整し、やわらかさの中にもハリがある、歯切れの良いお餅に仕上げています。

技術

手作業でひとつずつ。
やさしい甘さに息づくのは
職人の心遣い。

創業からのこだわりとして、
ひとつひとつ、
手作業で箱に詰める方法を
引き継いでおります。

お福餅をつくる職人は、ひとつひとつの工程を丁寧に学び、
「あんつけ」という職人を目指しします。
二見浦に打ち寄せる波を手作業で表現し完成品をつくっております。